Av. Alcalde Miguel Castaño, 31 24005 León -

Carnes

  • Solomillo con boletus edulis a la reducción de Pedro Ximenez
  • Solomillo plancha 

Salsa a elegir, crema Valdeón o pimiemta 

  • Entrecot plancha 
  • Salsa a elegir, crena Valdeón o pimienta
  • Magret con manzana confitada a la reducción de oporto y frutos rojos
  • Cachopo relleno de serrano, queso de cabra, lacón casero asado y pimientos
  • Cecina de chivo al estilo de León
  • Chuletillas de lechazo
  • Paletilla de ciervo deshuesada estofada al Tierras de León y foie con crema de reineta
  • Escalopines de ternera plancha en salsa de Valdeón
  • Lechazo desmechado asado al estilo montañés en lecho de parmentier de patata con tempura de verduras
  • Medallones de solomillo ibérico a la reducción de miel y mostaza antigua al whisky   
  • Chuletillas de lechazo 
  • Paletilla de ciervo deshuesada estofada
  • al Tierras de León y foie con crema
  • de reineta      
  • Carrillera ibérica estofada al tinto Mencía